隨著畜牧發(fā)展，飼料工業(yè)也迅速發(fā)展起來，飼料質(zhì)量***問題被受重視。同時也是**普遍關(guān)注的一個熱點問題，是新世紀(jì)面臨解決的問題。

　　表示飼料營養(yǎng)價值的指標(biāo)：水分（干物質(zhì)）、粗蛋白(Nx6.25)、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物、粗灰分、鈣、磷、能量、氨基酸、維生素等。

　　一、飼料產(chǎn)品的三個重要環(huán)節(jié)

　　（1）選擇質(zhì)優(yōu)價廉的飼料原料；

　?。?）根據(jù)動物營養(yǎng)需要的特點，進行科學(xué)的配方設(shè)計；

　?。?）借助先進的加工工藝，出符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

　　二、針對***問題的存在，我國采取了相關(guān)措施：

　?。?）加大力度宣傳，使全社會充分認(rèn)識到飼料***的重要性。因為飼料***關(guān)系到食品***，影響到人民的生命***；

　?。?）嚴(yán)格制定各項標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)條例；

　?。?）嚴(yán)禁各類偽禁藥品和添加劑用于飼料；

　?。?）要注意采用，提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量；

　　（5）加大對違禁藥品的查處力度，進一步完善飼料檢測體系和手段，對不合格產(chǎn)品和不合法的企業(yè)個人，要嚴(yán)法懲處，并取消其從業(yè)資格。

　　目前，飼料市場競爭比較激烈，飼料企業(yè)要想以的成本出符合標(biāo)準(zhǔn)要求的高質(zhì)量的飼料，**重視飼料原料和產(chǎn)品的質(zhì)量，否則就會被市場所淘汰。

　　三、影響飼料原料、飼料質(zhì)量的因素

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　　來自同一產(chǎn)地的一種原料會出現(xiàn)變異，來自不同產(chǎn)地的一種原料變異會更大。

　　年份不同，采樣、品種、土壤肥力、氣候、收割時成熟程度也不一樣；谷類以及副產(chǎn)品的養(yǎng)分含量會有所差異。例如：普通（8%）和新玉米（10%）蛋白質(zhì)含量不同。但作為蛋白質(zhì)補充飼料的大豆粕養(yǎng)分含量變異較小。

　　來源于不同省、地區(qū)，特別是南方大部分原料都是外地購進的，自然變異比較大。

　　飼料原料養(yǎng)分含量變異系數(shù)平均為±10％，一般變異正常范圍在10－15％。

　　（二）加工

　　農(nóng)產(chǎn)品和飼料加工的工藝、技術(shù)、機械不同出的產(chǎn)品會有所差異。例如：機械化（飼料和原料）加工設(shè)備所出的產(chǎn)品質(zhì)量不同于非機械化的。

　　（1）高標(biāo)準(zhǔn)、低標(biāo)準(zhǔn)的碾米機所的米糠質(zhì)量是不同的。

　?。?）機榨或浸提的豆粕對營養(yǎng)成分的含量有不同的影響。

　?。?）在大豆加工過程中，熱處理溫度過高、過低都會影響豆粕的質(zhì)量；也就是說不同溫度加工處理的大豆餅粕營養(yǎng)價值是不同的。

　　（4）混合機性能不一致，也會導(dǎo)致飼料混合不均勻。

　　（三）摻假

　　顆粒細小的飼料原料易于摻假。如：

　　魚粉——會摻入貝殼、羽毛粉、皮革粉、菜粕、非蛋白氮的物質(zhì)（尿素）、微量元素也會有假。

　　米糠——會摻入稻殼等。

　　豆粕——會摻入稻殼、玉米面等　一般講，摻假不僅改變了飼料原料的化學(xué)成分，而且降低了其營養(yǎng)價值，從而使飼料質(zhì)量達不到標(biāo)準(zhǔn)要求。所以要注意，原料采購的渠道應(yīng)相對穩(wěn)定，定點采購。

　?。ㄋ模p壞和變質(zhì)

　　不適當(dāng)?shù)倪\輸裝卸、儲藏和加工過程中飼料原料會因損壞和變質(zhì)（發(fā)霉）失去原有的質(zhì)量。例如：高水分玉米、米糠、魚粉、豆粕易酸敗（包括飼料產(chǎn)品）；酸敗后很多營養(yǎng)物質(zhì)會損失（脂溶維生素）；畜禽食用后會引起腹瀉或霉菌中毒死亡。谷物類飼料貯存不當(dāng)容易生蟲，損壞原有的質(zhì)量。

　　劣質(zhì)飼料原料不可能出的飼料，所以，選擇飼料原料是保證飼料的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　?。ㄎ澹嶒炇曳治鼋Y(jié)果的差異

　　有以下方面：實驗室分析技術(shù)不熟練；采集的樣品代表性不強，分析結(jié)果也有差異；要求實驗室分析人員認(rèn)真掌握分析技術(shù)，準(zhǔn)確的操作技能，做到實際分析值準(zhǔn)確無誤。

　　總之，影響飼料質(zhì)量的因素很多，各種因素的不同會產(chǎn)生一定變異范圍，從而導(dǎo)致營養(yǎng)成分含量的不同。

　　飼料質(zhì)量檢測方法有兩種途徑：實驗室分析（化學(xué)分析方法、鏡檢）；生物實驗（動物飼養(yǎng)試驗、消化代謝試驗）。